Особенности формирования структуры оборотных активов организации пищевой промышленности

Любая организация представляет собой управляемую систему. И для достижения поставленных целей нужно эффективно управлять организацией, а значит воздействовать на него таким образом, чтобы оно достигало поставленной перед ним цели в изменчивых условиях внешней среды, причем без принципиальной потери устойчивости. Управление должно заключаться в том, чтобы, сохраняя устойчивость одних показателей деятельности (производительности труда, фондоотдачи и многих других), добиваться роста других: объемов реализации, активов, прибыли. Для решения этих задач предприятие должно эффективно использовать оборотные активы, которые во многом влияют на обеспечение нормализации работы предприятия.

Оборотный капитал – это денежное выражение всей совокупности текущих активов, представляющих собой часть имущества предприятия, используемых для обеспечения процесса производства, реализации продукции и для приращения доходов путем вложения в краткосрочные инструменты финансового рынка. Под оборотным капиталом, так же, понимают денежное выражение части текущих активов, используемых для текущих операций во время каждого операционного цикла.

Управление оборотным капиталом представляет собой многокритериальную систему постоянного поиска компромисса между риском потери ликвидности и эффективностью работы промышленной компании. Традиционно решение подобной задачи сводится к обеспечению платежеспособности и приемлемых объема, структуры и рентабельности активов [1, с. 1024]. Однако платежеспособность и объем оборотных активов показатели индивидуальные для каждой организации и не отражают специфику вида деятельности в целом. Поэтому обратим внимание прежде всего на структуру оборотных активов организаций пищевой промышленности.

По положению о бухгалтерском учёте (ПБУ) бухгалтерский баланс содержит следующие числовые показатели оборотного капитала (с учетом изложенного в пунктах 6 и 11 настоящего Положения) (Таблица 1).

Таблица 1.

Структура оборотного капитала промышленной компании

Из таблицы 1 видно, что структура оборотного капитала сложная и многосоставная. Главным назначением оборотных средств является организация и обеспечение непрерывности процесса производства. Поэтому четко регламентируют количество оборотных средств необходимое для осуществления производства в целях минимизации рисков по образованию нехватки сырья, материалов, денежных средств и т.д.

На примере нескольких предприятий пищевой промышленности Оренбургской области проведём анализ структуры оборотного капитала данные внесем в Таблицу 2.

Таблица 2.

Анализ структуры оборотного капитала Предприятий пищевой промышленности

В таблице 2 представлены предприятия пищевой промышленности Оренбургской области относительно похожих по объёму и сферы деятельности. В структуре оборотных активов ЗАО «Хлебопродукт-1» ЗАО «Орский хлеб», ОАО "Оренбургский хлебокомбинат", наибольший удельный вес занимают запасы 60 %, это является отраслевой спецификой данных предприятий. На долю дебиторской задолженности приходится в среднем 30 %, на оставшиеся 8 % приходится доля финансовых вложений и денежных средств. Налог на добавленную стоимость и прочие оборотные активы имеют относительно небольшую долю.

Для сравнения показателей других отраслей проведём анализ структуры оборотных средств промышленных предприятий в Таблице 3.

Таблица 3.

Структура оборотных активов организаций по видам экономической деятельности

Анализируя структуру оборотных средств предприятий промышленных производств, можно заметить, что большая часть оборотных средств предприятий приходится на запасы, за исключением добывающей отрасли. Это говорит о схожести структуры оборотного капитала в предприятиях промышленного производства.

Подводя итог, стоит отметить, что малейшее изменения в процессе денежного цикла производства или торговли меняет размер оборотного капитала, а значит, меняются и основные источники его формирования. Причиной этого является то, что отдельные части оборотного капитала начинают цикл в различные сроки, а завершают его одновременно. Таким образом, чтобы нормально функционировать в современной рыночной среде с высокой степенью неопределенности, каждое предприятие должно не только обеспечить оптимальное соотношение между собственным и заемным капиталом, но и формировать структуру заемного капитала для финансирования оборотных средств.