Сравнительная характеристика состава энергетических напитков
Журнал: Научный журнал «Студенческий форум» выпуск №37(130)
Рубрика: Химия
Научный журнал «Студенческий форум» выпуск №37(130)
Сравнительная характеристика состава энергетических напитков
В настоящее время большое количество людей употребляют разные напитки, которые помогают им восполнить дефицит энергии. В этом им помогают энергетические напитки.
Энергетиками «балуются» не только подростковое поколение и студенты, но и взрослые люди. Студенты употребляют энергетики во время сдачи экзаменов, написания итоговых и дипломных работ; люди работающие в офисе обращаются к помощи этих напитков в отчетные периоды; автомобилисты - при долгом нахождении за рулем.
Нами были проведены и использованы следующие методики анализа: определение кислотности, определение сухого остатка, общий анализ энергетических напитков (сухой остаток, водородный показатель, оптическая плотность), определение количества витамина С и углекислого газа, . Изучены информационные ресурсы о производстве, об основных показателях и составе энергетических напитков, реализуемой в торговой сети города Тулы. Использованы известные методы и методики анализа по основным показателям качества питьевой воды.
Установлено соответствие показателей качества энергетических напитков анализируемых проб нормам ГОСТ. Изучены информационные ресурсы о производстве, об основных показателях и составе энергетических напитков, реализуемой в торговой сети города Тулы.
Также было выявлено соответствие между показателями, заявленными производителями, и полученными результатами анализа.
Энергетические напитки — не более чем витаминизированные заменители кофе. При превышении разрешенной дозы или при сочетании энергетического напитка с алкоголем могут наступить нежелательные последствия вплоть до смертельного исхода. Энергетические напитки вредны для взрослых, и тем более для подростков.
Во время работы перед нами была поставлена цель, выявить соответствие или не соответствие между показателями энергетических напитков, заявленными производителями, и полученными результатами анализа.
Таблица 1.
Сводная таблица результатов, полученных в ходе работы
|
№ пробы |
Название воды |
Показатель |
||||||
|
СО2 (%) |
Кислотность |
Сухой остаток |
Активн. кислотн. |
Витамин С |
D |
Показ. преломления |
||
|
1 |
BURN |
0,34 |
2,8 |
16,24 |
0,72 |
1,13 |
1,059 |
1,3540 |
|
2 |
ROCK STAR |
0,39 |
2,9 |
15,65 |
0,95 |
0,29 |
1,056 |
1,3559 |
|
3 |
Monster |
0,40 |
3,0 |
13,45 |
1,25 |
0,45 |
1,055 |
1,3590 |
|
4 |
Adrenalin RUSH |
0,33 |
2,0 |
13,75 |
1,35 |
0,43 |
1,048 |
1,3525 |
|
5 |
Red Bull |
0,50 |
2,7 |
12,75 |
1,33 |
0,25 |
1,057 |
1,3545 |
|
6 |
Nature RUSH |
0,20 |
1,98 |
14,20 |
1,82 |
0,22 |
1,067 |
1,3543 |
|
7 |
Power Torr |
0,37 |
2,0 |
16,60 |
0,60 |
0,25 |
1,050 |
1,3515 |
|
8 |
Flesh |
0,43 |
3,3 |
11,85 |
1,20 |
0,47 |
1,056 |
1,3520 |
Нами были взяты следующие пробы: «BURN»; «ROCK STAR»;«Monster»; «Adrenalin RUSH»; «Red Bull»; «Nature RUSH»; «Power Torr»;«Flesh».
В ходе анализа было выявлено, что пробы по большинству показателей соответствуют нормам ГОСТ. Но не все позиции указаны на этикетке, а именно: сухой остаток, кислотность, наличие витамина С, количество углекислого газа. Кроме этого, в ходе проведения исследования на соответствие данных, заявленных на этикетке, было обнаружено, что у проб «BURN», «Monster» и «Red Bull» присутствуют в составе аскорбиновая кислота и карнитин. В ЭН «Flesh» выявлено присутствие карнитина, производитель данное вещество в составе не указывает. Только энергетик «Adrenalin RUSH» полностью соответствует заявленному составу, соответственно мы можем сделать вывод, что данный ЭН более безопасный, т.к. производители честно указывают состав своей продукции.
Несмотря на выявление соответствия, нормам госта не стоит забывать о том, что энерготоники не приносят организму никакой пользы, и стимуляторы в них содержатся те же самые, что и в известных и проверенных напитках – чае, кофе, какао.
